Svamp alfa -amylas för mjölkorrigering och bakning

PRODUKTBESKRIVNING

Svamp a -amylas produceras genom nedsänkt jäsning av Aspergillus oryzae följt av rening och formulering. Produkten depolymeriserar stärkelse för att producera oligosackarider och en liten mängd dextrin. Produkten presterar bra inom mjölkorrigerings- och bakindustrin.

MEKANISM

Svampl a -amylas är en endo -typ av a -amylas som hydrolyserar de a -1,4 -glukosidiska kopplingarna av gelatiniserad stärkelse och löslig dextrin slumpmässigt, vilket ger upphov till o oligosackarider och en liten mängd dextrin som är fördelaktigt för mjölkorrigering, yeast slumpmässigt Tillväxt och smulstruktur samt volym av bakade produkter.

Reaktionsparametrar

PRODUKTSPECIFIKATION

*Definition av enhet: 1 enhet av svamp a-amylas är lika med mängden enzym som hydrolyserar löslig stärkelse för att få 10 mg reducerande socker (i glukos) vid 40 ℃ och pH5,0 på 30 min.

** Färg kan variera från sats till batch. Färgintensitet är inte en indikation på enzymaktivitet.

Produktstandard

Produkten följer GB1886.174.

Applikationsrekommendation

För bakindustri: Den rekommenderade dosen är 2-4 g per ton mjöl.

Doseringen måste optimeras baserat på varje applikation, råmaterialspecifikationerna, produktförväntningen och behandlingsparametrarna. Det är bättre att börja testet med den praktiska volymen.

Säkra hanteringsåtgärder

Enzympreparat är proteiner som kan inducera sensibilisering och orsaka allergisk typ av symtom hos mottagliga individer. Långvarig kontakt kan orsaka mindre irritation för hud, ögon eller nässlemhinnor. Varje direktkontakt med människokroppen bör undvikas. Om irritation eller allergiskt svar för hud eller ögon utvecklas, vänligen kontakta en läkare.

Varningar

Håll förseglad efter användning varje gång för att undvika mikrobiella infektioner och inaktivering av enzymer tills dess slut.

Förpackning

Ø Paket ： 25 kg/trumma; 1 125 kg/trumma.

Ø Lagring ： Håll förseglad på en torr och sval plats och undvik direkt solljus.

Ø Hållbarhet: 12 månader på en torr och sval plats.

OM OSS
Företagets introduktion: Sunson Industry Group Co., Ltd. grundades 1996. Efter 21 års fullständiga ansträngningar har Sunson vuxit till att vara ett stort enzymföretag, specialiserat på att utforska, undersöka, tillverkning och marknadsföring av industriella enzymer. Vi har 1 Strain FoU -center, 1 Application Research Center och 2 moderna tillverkningsbaser. Vi förser dig med matenzymer, djurfoderenzymer, bageri enzymer och textilenzymer.

För mer information kan du se "Sunson Enzymers" på Internet för att hitta vår officiella webbplats