Sök

Logga in Gå med gratis

Jag är en köpare

Jag är leverantör

1 / 3

Bakningsenzymlipaspulver för bröd

Name: Bakningsenzymlipaspulver för bröd
Brand: Sunson Industry Group Co., Ltd
Rating: 4.7 (39 reviews)

$79.00

≥100 Kilogram

Skicka förfrågan

Model No. :	Sunson® SBE-01Li
Brand Name :	Sund
place of origin :	China
Types of :	Enzyme Preparations
Type :	Lipase

Mer

7yrs

Beijing, Beijing, China

Tillverkare
Service
Handelsföretag
OEM -tjänst

Besök butiken

Guldleverantör
Plattformscertifiering
SGS -certifiering
Online Expo

Sunson Industry Group Co., Ltd

VISIT THE STORE

Produktbeskrivning

Matkvalitetspulverlipasenzym för mjöl och bakning av SBE-01LI

INTRODUKTION

SUNSON® SBE-01LI är ett lipas som tillverkat av Aspergillus niger genom nedsänkt jäsning, separering och extraktionsteknik.
Det används främst i mjöl och bakbehandling. Den kan innehålla aktivitet när den används för triglycerid, fosfolipider, sockerlipid. Det kan minska eller istället för användning av emulgator.

Definition av enhet

1 enhet av lipas är lika med mängden enzym, som hydrolyserar substans för att få 1μmol titrerbar fettsyra på 1 min vid 40 ℃ och pH7,5.

Egenskaper

Declared Activity	120000 u/g
Production Organism	Aspergillus niger
Physical Form	Powder
Color	yellowish,Color can vary from batch to batch. Color intensity is not an indication of enzyme activity
Odour	Normal microbial fermentation odour.

SPECIFIKATIONER

ITEMS	Lower Limit	Upper Limit
enymes activity	120000u/g
Lead		5 mg/kg
Arsenic		3 mg/kg
Total viable count		50,000 CFU/g
Coliform Bacteria		30 CFU/g
Escherichia coli		10 CFU/g 3 MPN/g
Salmonella	Not Detected/25g

Funktioner och fördelar

1.Lipas som verkar på triglycerider förhindrar bindning av glutenin som bestämmer elasticiteten och vidhäftningen av degen för att säkerställa det stora gluteninet så att det förbättrar degen. Dessutom bidrar triglycerider hydrolys för bildandet av fosfolipiden, triglycerider hydrolys är gynnsam för bildandet av fosfolipiden för att förbättra glutennätverket, för att öka degens muskelkraft, för att förbättra de rheologiska egenskaperna hos mjölprotein, för att öka doigen Styrka, motstånd omrörs och den snabba expansionskapaciteten när bröd i ugnen som gör brödstrukturen fin och enhetlig, hjärtvävnad mjuk och smakar bättre.

2. Det kan vitla mjöl: lipas bryt ned fett i det fettlösliga pigmentet förklarat, större åtkomstlösningsutrymme med syre. Pigmentoxidationen bleknar sedan sekundär ljusare effekt.

3. Lipaset hydrolyserat fett till monoacylglycerol och diacylglycerol. Monoacylglycerol kan kombineras med stärkelsen och därmed försena åldrandet av stärkelsen. Brödets stödstyrka kan förbättras med ett lipas i bröd för att förbättra smaken. Med hjälp av lipas i nudeln och degen kan de naturliga lipiderna modifieras och genereras lipid- och stärkelsekomposit, amylos kan förhindras i processen med expansion och kokt utsöndring, reducering av fläckar dök upp på degen.

DOSERING

Den rekommenderade dosen är 1-20 g per ton mjöl. Den optimala doseringen beror på kvaliteten på mjöl och bearbetningsparametrar och bör bestämmas genom test. Det är bättre att börja testet från den minsta mängden.

Paketet Dan Storage

Paktage

Förpackningsspecifikation: 25 kg/trumma; 1 125 kg/trumma eller som din begäran.

Lagring

Best Before	When stored as recommended, the product is best used within 12 months from date of delivery.
Shelf Life	12 months at 25℃, activity remain ≥90%. Increase dosage after shelf life.
Storage Conditions	This product should be stored in a cool and dry place in sealed container, avoiding insolation, high temperature and damp. The product has been formulated for optimal stability. Extended storage or adverse conditions such as higher temperature or higher humidity may lead to a higher dosage requirement.

För mer information kan du försöka söka "Sunson -enzymer" på Internet

7yrs

Beijing, Beijing, China

Tillverkare
Service
Handelsföretag
OEM -tjänst

Besök butiken

Guldleverantör
Plattformscertifiering
SGS -certifiering
Online Expo

Skicka din förfrågan till denna leverantör

Skicka förfrågan

Produktvarning

Prenumerera på dina intresserade nyckelord. Vi skickar fritt de senaste och hetaste produkterna till din inkorg. Missa inte någon handelsinformation.

Prenumerera

Följ oss:

Din användning av denna webbplats utgör erkännande och acceptans av våra villkor.