Logga in Gå med gratis
Video
1 / 3
Livsmedelsbakning xylanasenzym
$39.00
≥1000 Kilogram
| Model No. : | SBE-06X |
|---|---|
| Brand Name : | Sund |
| place of origin : | China |
Beijing, Beijing, China
- Tillverkare
- Service
- Handelsföretag
- OEM -tjänst
- Guldleverantör
- Plattformscertifiering
- SGS -certifiering
- Online Expo
Produktbeskrivning
PRODUKTBESKRIVNING
Xylanase SBE-06X produceras genom nedsänkt jäsning av Trichoderma Reesei följt av rening, formulering och torkning. Xylanas verkar på xylan i mjöl och förbättrar degenhanteringsegenskaperna, smulstrukturen och sensoriska egenskaper hos bakade produkter. Det kan fungera synergistiskt med andra bakningsenzymer som svampamylas, glukosoxidas, lipas, etc. ...
MEKANISM
Xylanaset är ett enzymkomplex nedbrytande xylan till xylo-oligosackarid och xylos. Produkten innehåller ß -1,4 -xylanas och p -xylosidas mest men också något p -1,4 -xylanas, p -xylosidas, a -D -glukuronidas, a -l -furan arabinosidas, acetyl xylanas och feruloyl -esteras. De modifierar gemensamt funktionalitet för Xylan och sedan deghanteringsegenskaper och sensoriska egenskaper hos bakade produkter.
Reaktionsparametrar
|
PARAMETERS |
RANGE |
|
Activity Temperature |
30℃-70℃ |
|
Optimum Temperature |
50℃-65℃ |
|
Activity pH |
3.5-7.0 |
|
Optimum pH |
5.0-7.0 |
PRODUKTSPECIFIKATION
|
Items |
Description |
|
Declared Activity* |
5,200 u/g |
|
Physical Form |
Powder |
|
Color** |
White to grey |
|
Odour |
Normal microbial fermentation odour. |
* Definition av enhet: 1 enhet xylanas är lika med mängden enzym, som hydrolyserar xylan för att få 1 μmol med reducerande socker (beräknat som xylos) på 1 min vid 50 ℃ och pH5,0 .
** Färg: Kan variera från parti till batch. Färgintensitet är inte en indikation på enzymaktivitet.
Produktstandard
Produkten följer GB1886.174.
|
No. |
ITEMS |
INDEX |
|
|
1 |
Particle size (%<40 mesh) |
≥80 |
|
|
2 |
≤8.0 |
||
|
3 |
Lead/(mg/kg) |
≤5.0 |
|
|
4 |
Arsenic/(mg/kg) |
≤3.0 |
|
|
5 |
Total viable count/(CFU/g) |
≤50000 |
|
|
6 |
Coliform Bacteria/(CFU/g) |
≤30 |
|
|
7 |
Escherichia coli |
(CFU/g) |
<10 |
|
(MPN/g) |
≤3.0 |
||
|
8 |
Salmonella/(25g) |
Not Detected |
|
Applikationsrekommendation
För ångad brödproduktion ： Den rekommenderade dosen är 5-10 g per ton mjöl. Doseringen måste optimeras baserat på varje applikation, råmaterialspecifikationerna, produktförväntningen och behandlingsparametrarna. Det är bättre att börja testet med den praktiska volymen.
Säkra hanteringsåtgärder
Enzympreparat är proteiner som kan inducera sensibilisering och orsaka allergisk typ av symtom hos mottagliga individer. Långvarig kontakt kan orsaka mindre irritation för hud, ögon eller nässlemhinnor. Varje direktkontakt med människokroppen bör undvikas. Om irritation eller allergiskt svar för hud eller ögon utvecklas, vänligen kontakta en läkare.
Varningar
Håll förseglad efter användning varje gång för att undvika mikrobiella infektioner och inaktivering av enzymer tills dess slut.
Förpackning
O Paket ： 25 kg/trumma; 1 125 kg/trumma.
O Lagring ： Håll förseglad på en torr och sval plats och undvik direkt solljus.
O Hållbarhetstid: 12 månader på en torr och sval plats.
Video
Beijing, Beijing, China
- Tillverkare
- Service
- Handelsföretag
- OEM -tjänst
- Guldleverantör
- Plattformscertifiering
- SGS -certifiering
- Online Expo
Skicka din förfrågan till denna leverantör