Läcker bombay anka tempura

Bombay Duck Tempura är en populär maträtt i indisk mat. Det är gjord av friterande bitar av Bombay Duck, som är en typ av fisk som är infödd i vattnet runt Mumbai (tidigare känd som Bombay). Fisken marineras först i en blandning av kryddor, såsom gurkmeja, chilipulver och ingefära-garlisk pasta, för att förbättra dess smak.